Börja äta mer vegetariskt?
Jag äter vegetariskt och tycker om det, känns fräscht :)
Om du vill ha snabb vegetarisk mat från frysdisken så har Hälsans kök riktit bra grejer! T.ex. falafel, chorizo korv och olika biffar.
När du lagar hemlagad vegemat kan man t.ex. byta ut köttfärsen mot bönor, champinjoner eller quornfärs (ser likadant ut som vanli färs men måste kryddas för att smaka något) i tortillan, laga morotsbiffar eller kikärtsbiffar, pyttipanna med morot, potatis, rödbetor osv, quinoasallad, linsgrytor eller fylld paprika.
Jag använder quornfärs till många rätter. Både konsistensen och smaken samt utseendet påminner väldigt mycket om vanlig köttfärs, så det är absolut ett tips! Av det kan man göra samma rätter som man använder köttfärs till (makaronilåda, lasagne, spaghetti och "köttfärssås" etc. ) Funkar huur bra som helst och blir riktigt gott om man kryddar det rätt :) finns att hitta i vanliga butikers frys ( köper mitt i k market ) lycka till !:)
Har varit vegetarian i typ 8 år och hatar också att göra invecklad mat :) Köp sojakross och använd det precis som kött i rätterna! Krydda med typ maletköttskrydda så smakar det likadant. Alla vegerätter håller en mätt, en vegetarisk rätt är ju inte bara salladsblad.
Falafel är ju också sjuukt gott!
Hej från en som nästan bara lagar vegemat hemma! Här några tips:
1. Sojakross! Billigt och kan ersätta malet kött helt o hållet. Jag använder det i makaronilåda, lasagne och bolognese. Funkar jättebra i tortilla eller tacopaj också, bara att krydda med tacokrydda och ha istället för köttet. Gjorde en tacopaj med sojakross en gång till en bjudning o ingen av mina vänner insåg att den var vegetarisk före jag sa det.
2. Linser. Jag kokar soppa på röda linser, morot, tomatkross och mixar slätt med matgrädde. Röda eller gröna linser funkar i grytor också tillsammans med ris.
3. Batatsoppa gjort på batat, morot, ingefära och kokosgrädde. Krydda med vitlök/chili o servera med grynost.
4. Vegebiffar till t.ex. hamburgare får du genom att riva halloumiost och zucchini (pressa ut vattnet i ett kaffefilter) och blanda med ägg, skorpmjöl och valfria kryddor. Forma till biffar och stek i några minuter.
Hoppas du fick lite nya idéer av detta :)
Vege är bra! Jag trodde heller aldrig att jag skulle trivas med mycket vegetarisk mat, men nu undrar jag hur jag ens kunde äta så mycket kött som jag gjorde. Jag äter alltså fisk, men inte kött eller kyckling.
Gillar ni kyckling så rekommenderar jag quorn. Så jäkla gott! I alla fall quornfiléerna tycker jag påminner om kyckling om man dessutom kryddar dem på samma sätt. Sen finns de ju härkis-"kött" som också e gott, oumph, en massa vegebiffar/nuggets/bullar (bra för dig som vill ha något lätt att laga) från t.ex. Hälsans kök eller Saarioinens falafelbullar. Så att vegemat sku göra en mindre mätt är nog bara en myt! Eller isåfall är det nog någon konstig mat :D
Egengjord pesto! Mycket godare än burkpesto, och är du allergisk kan du byta ut pinjenötterna mot solrosfrön, fungerar precis lika bra och är dessutom billigare :) Det är inte speciellt svårt heller, bara att mixa ingredienserna (basilika, frön, olja, salt + blanda i riven parmesan) och koka pasta! Tortellini eller ravioli med ost- och basilikafyllning är också riktigt gott, speciellt toppat med tomat och parmesan. Sedan finns det massa olika goda soppor man kan göra.
Jag brukade precis som du äta väldigt mycket kött, och jag äter kött fortfarande, men jag har börjat tycka det är jobbigt med kött varje dag så jag försöker också skära ner på köttet. Lycka till!
Jag har i år börjat äta största delen vegant och måste säga att iom att det blivit så populärt med vege så har proteinalternativen blivit ganska bra.
Som många nämnt här så har hälsans kök riktigt bra produkter. Oumph använder jag väldigt mycket istället för kyckling (stora oumph bitar är trevligare att göra mindre för annars kommer sojasmaken fram). Nyhtis är bra och enkelt med bra aminosyraprofil. Har int provat på härkis-färs, har hört att det inte är så gott. Men härkisbiffarna som ganska nyss dykt upp är goda.
Sen så älskar jag hummus så lagar det mycket. Mixar ihop kikärter, citronsaft, vitlök, spiskummin, lite salt, rypsolja och vatten.
Säljer Finland märken som t.ex. Anamma, hälsans kök, quorn osv? Isåfall går allt att ersättas, utom möjligen en stek.