Våra senaste hemlagade middagar - fortsättning

Inlägget med våra tio senaste hemlagade middagar blev så pass omtyckt och flitigt läst, att jag tänkte komma med en fortsättning idag. Dock blir det bara fem maträtter denna gång, men hoppas ni hittar något nytt ni vill testa ändå =) Alla är nämligen både goda och relativt enkla och snabba att laga - inga fem timmars långkok här inte! Låt oss ta en titt; 
 
 
Champinjonpasta med spenat
 
Nikos betyg när jag slängde ihop denna pasta för första gången? ”Så gott att man inte ens tänkte på att den inte innehöll kött!”.  Så, vill du också laga en så god pasta att man inte ens tänker på att den inte innehåller något kött, gör du så här: hacka både lök och vitlök och skiva svamparna (köp typ dubbelt mer champinjoner än du tror att du behöver, de krymper så tusans i stekpannan) och stek dem medan du kokar valfri pasta. Jag brukar välja någon lite bättre "lyxpasta" (det vill säga en förpackning som kostar typ 2,50 istället för 0,89 :D) till denna maträtt, inte för att skillnaden egentligen blir jättestor. Nåväl, häll sedan i peppargrädde i svampröran och krydda med lite extra peppar because peppar is life, och tillsätt sedan typ en hel låda babyspenat - de krymper också så tusans vid tillagning. Låt puttra en stund, krydda med valfria kryddor och kläm i en halv citron före du häller i pastan, blandar ihop allt och toppar med riven parmesanost. Om valet av pasta inte spelar så stor roll spelar osten desto större roll - jätteviktigt att det är just parmesan!
 
 
Tacogratäng
 
Vi äter nog minst en tacorätt i veckan här hemma - är det inte tacos eller tacopaj så är det tacogratäng. Och hur gör man en tacogratäng då? Jo, stek malet kött i stekpanna, häll i en burk tacosås och krydda med en påse tacomix. Häll sedan en påse valfria nachos (life hack: krossa nachona lite genom att klämma på påsen före du öppnar den) och maletköttet i en ugnsform och blanda i majs, paprika, en burk creme fraiche och lite riven ost. Rör om allt, lägg ugnsformen i *surprise* ugnen och låt vara där i typ 200 grader tills gratängen börjar se färdig ut (räcker kanske 20 minuter eller något ditåt). Under tiden kan du laga valfri sallad, eller bara göra som jag och gröpa ur en avokado och skära en halv gurka i bitar. Gött. 
 
 
Pumpasoppa
 
Tillåt mig presentera höstens bästa maträtt - pumpasoppa! Låter kanske äckligt (let's face it - grönsakssoppa är sällan gott), men den här soppan är på riktigt sjukt smakrik, krämig, värmande, mättande och icke-grönsakig! Instruktionerna lyder på följande sätt; fyll en perus kastrull med vatten till typ hälften, lägg lite salt och en grönsaksbuljong och ställ den och koka. Medan du väntar på att vattnet ska börja koka gröper du ur en pumpa (en ganska liten räcker) och skär innehållet i bitar, hackar några morötter och ett par gula lökar och lägger allt i en stekpanna med olivolja för att stekas en stund. När vattnet har börjat koka på lagom nivå häller du i allt från stekpannan till kastrullen och låter det puttra där tills allt börjar bli mjukt (brukar räcka lite under en halv timme), och under tiden kan du freestyla med lite (läs: mycket) kryddor - till exempel chiliflakes, curry, grillkrydda, paprikakrydda och svartpeppar. Sen blandar du ännu, som pricken över i, i färskost med smak av renkött (savuporojuusto), eller varför inte någon annan färskost ifall renkött inte faller dig i smaken. Sen är det bara att mixa allt med stavmixer, rosta något gott bröd, äta och njuta.
 
 
Fylld zucchini
 
Det här receptet hittade jag för en tid sen på Sevendays Instastory, och bestämde mig för att testa redan samma dag för att det såg så gott ut. Kan med andra ord inte alls ta åt mig någon ära för receptet, utan vill ni också testa dessa, får ni gå in och läsa hur man gör och vad man behöver här! Jag förenklade receptet en aning men huvudsakligen följde jag ändå alla nästan alla punkter steg för steg, och det blev verkligen såååååå gott. Brukar sällan bli så ivrig när jag ser ett recept att jag bestämmer mig för att testa det samma dag (eller ens någonsin), men är verkligen himla glad över att jag råkade få syn på just detta. Har redan lagat fyllda zucchinis flera gånger sen dess =)
 
 
Kantarell- och fetapaj
 
Hade aldrig tänkt på att kantareller och fetaost skulle vara något man kunde kombinera och vet inte om det är en kombo som folk ens brukar använda, men vi slängde spontant ihop en kantarell- och fetapaj här hemma när det var vad vi råkade ha tillgång till, och det blev faktiskt riktigt gott. Använde en färdig fullkornspajbotten, och blandade ihop en fyllning av stekta kantareller, fetaost, creme fraiche, riven ost och säkert kryddor (minns dock ej vilka). Salladen fick, som oftast, bestå av paprika och gurka, och slutresultatet blev som sagt riktigt ätbart! Säsongen för kantareller kanske börjar vara över så småningom (lol egentligen har jag ingen aning om hur länge kantarellsäsongen håller på), så passa på nu!
 
Någon maträtt ni tror ni kommer testa? Tryck gärna på hjärtat/gillaknappen i så fall! Och sen får ni såklart gärna återkomma efteråt också - skulle vara kul att höra vad ni tyckte =)



Helena


Lagar tacogratängen nu, tack för tipset! 😍 Fortsätt med såna här inlägg, ääälskar dom! Jag är så dålig på att laga mat, och jag tycker inte alls om att laga mat och jag vet aldrig vad jag ska laga. Men tack vare dina tips har jag igen nåt nytt att prova som inte känns för svårt 😀

Svar: Ååååh vad roligt att höra!! 😍🙌🏻🙌🏻 Skulle faktiskt förr aldrig ha kunnat tro att mina matinlägg skulle uppskattas 😂
Daniela Skoglund

Mimmi


Mums, allt lät ju jättegott! Eller kanske int zucchinin men, vem vet 🤷🏽‍♀️ nachogratäng har jag faktiskt handlat till, men vi brukar göra med kyckling. Och tips tips, köp avokado och en påse guacamolemix så får du perfekta tillbehöret 😉 men PS Daniels, du vet att det heter CHAMPINJONER va? 🤔

Svar: Ge zucchinin en chans!! Tror den kommer överraska positivt 😀 Och ja, har för mig att en kompis bjöd på sådan guacamole, och det var nog gott! Och faktiskt INTE?!?! har hela mitt liv trott att det heter champingjoner, haha what 😅😅😅
Daniela Skoglund





Namn:

E-mail (publiceras ej):

Blogg:













HEJ! Du har hittat till Danielas Dagbok - en finlandssvensk blogg som enligt läsarna kan beskrivas som äkta, ärlig, genuin, personlig, rolig, sprudlande, omväxlande, kamratlig, väluppdaterad, mångsidig, jordnära och bäst. Du är varmt välkommen att läsa vidare för att se om du håller med - hoppas du kommer trivas!

Kontakt: daniela.skoglund@gmail.com


Senaste inläggen

Ett filmtips & ett serietips
Självständighetsdag & 9-års dag
Randoms vecka 49
Om jag inte fick bo i Finland...
Tio saker jag finner riktigt intressanta



Kategorier

Allmänt · Bloggrelaterat & podden · Filmer & serier · Frågor & listor · Fysioterapi · Kärlek · Mat . Musik · Randoms · Resor · Samarbeten & tips · Shopping · Sjukdom · Text & åsikter · Träning . Veckoslut



Arkiv

2019
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2018
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2017
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2016
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2015
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2014
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2013
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2012
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2011
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2010
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2009
06 · 07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12