Danielas Dagbok

22 oktober 2020, kl. 10:09

Våra sju senaste hemlagade maträtter

Jag är varken någon mästerkock eller en speciellt duktig matfotograf, men älskar mat och gillar att äta mångsidigt och gott, så tänkte att det kunde vara en kul idé att dag för dag fota maträtterna som står på vårt bord i en veckas tid. Åtminstone tidigare har ni brukat gilla inlägg där jag visat upp vad vi ätit här hemma, så vi får väl hoppas att så fortfarande är fallet :) Inget jättemärkvärdigt, men, ändå - här kommer våra sju senaste hemlagade maträtter;

PASTA POMODORO

Jag och Niko har testat några av maträtterna från Philippe Cohens Youtubekanal, och Pomodoron har blivit vår stora favorit. Ingredienserna är både billiga och få (spaghetti, tomater, basilika, vitlök, olivolja, riven ost, salt, smör), rätten är vegetarisk och lättlagad och, det bästa av allt; riktigt smakrik och god (även om man använder lite mindre salt än Philippe). Vardagsmat som bäst, helt enkelt! P.s. Tips på god riven ost: denna.

BLOMKÅLSBIFFAR

Låter äckligt men överraskar positivt - typ så kunde man sammanfatta dessa biffar. Tog inspiration från det här receptet, men freestylade en del - vete tusan hur man ångkokar något, så kokade nog blomkålen helt som vanligt i en kastrull med vatten, och så kokade jag ris också, för vem blir nu mätt på bara några blomkålsbiffar. Skippade också tsatsikin och lagade en perus gräddfilssås istället, blev riktigt gott det också. Även Niko gav tummen upp trots att han var skeptisk före, så smaka före ni dömer!

UGNSPOTATIS OCH TONFISKRÖRA

Skar ugnspotatisarna på mitten och slängde in dem i ugnen tillsammans med några skivor paprika, och medan de, eh, mjuknade (?), fixade jag tonfiskröran genom att blanda innehållet från två tonfiskburkar (Pirkkas blåa är enda rätta!) med turkisk yoghurt, capris, rödlök, salt och peppar. Lätt och gött!

LAXSALLAD

Varken täcks eller kan hämta laxsallad från Sweet Vaasa så ofta som jag skulle vilja, så har börjat laga laxsallad hemma ibland istället. Sweet Vaasas laxsallad kommer självklart alltid vara den bästa, men min är också rätt bra (om jag nu får säga det själv), och den innehåller följande: rökt lax, gurka, paprika, rödlök, avokado, fetaost och ägg. Fräscht och mättande. Mmmm.

SVAMPRISOTTO

Ser kanske inte mycket ut för världen, men nu ska vi ej döma efter utseende - denna svamprisotto är nämligen det godaste jag ätit den senaste veckan! Använde färsk svamp istället för torkad svamp och alkoholfritt vitt vin istället för "vanligt" vitt vin, men annars följde jag det här receptet ganska till punkt och pricka, och jääävlaRrrr vad gott det blev. Lite mer invecklat än vad jag brukar tycka är optimalt, men så så så värt besväret. Testa! Just do it!

VEGETARISK PAJ

Egentligen brukar jag undvika färdigmat så gott det går, men när det gäller pajbottnar så fuskar jag och handlar Pirkkas färdiga pajdeg med råg (börjar nästan låta som om det här inlägget är smygreklam för Pirkka nu) (det är det inte). Hur som helst, fyllningen kan man ju variera i oändlighet, men denna gång blev det zucchini, fetaost, rödlök och spenat och en helt vanlig äggstanning på det. Toppade naturligtvis med riven ost och serverade en grönsallad på sidan. Ingen paj utan sallad eller ost, det är sen gammalt.

KYCKLING MED UGNSROTSAKER

Ovan ser ni vad vi lagar alltid när vi inte vet vad vi ska laga - kyckling med random ugnsrotsaker (denna gång batat, morot och broccoli) och en fetasås (creme fraiche + fetaost med soltorkade tomater + peppar) på sidan. Ugnsbroccoli smakar annars sjukt mycket godare än kokt broccoli, så tips tips!

PITABRÖD MED FALAFEL

Och sist men inte minst - fyllda pitabröd. Fick så sjukt ledsamt efter Fafa's här en dag (näääär ska någon öppna Fafa's i Vasa??? Är övertygad om att det skulle bli succé!!), att vi försökte trolla ihop något liknande som deras pitabröd här hemma. Så, köpte färdiga pitabröd och fyllde dem med färdig falafel (och just ba "jag brukar undvika färdigmat" lol), stekt halloumi, gurka, salladsmix, gräddfil och salsa. Inte blev det ju Fafa's falafelpita inte, men inte helt fy skam heller.

& Det var vår vecka i matformat, det. Ifall ni tyckte det var skoj att hänga med vet ni var gillaknappen finns, och gillar ni inte så vet jag att ni tröttnat på den här typen av inlägg. Det är helt okej i så fall, det också - vet som sagt att jag varken är någon mästerkock eller duktig matfotograf :D

3 kommentarer