Mer tips från Danielas kök

Hörni alla ni som hittills uppskattat mina matlagningstips, I've got some news for you! Det är nämligen så, att typen (= jag) som undviker köket så ofta det går men ibland vid behov ställer sig där för att försöka laga någorlunda nyttiga, snabba, enkla, billiga och goda maträtter, har hittat två nya maträtter som uppfyller dessa kriterier. Så, glöm recepten som innehåller 170 ingredienser, kostar femtio euro och kräver flera timmar i köket - dessa fixar du på lätt 20-35 minuter för en billig peng!
 
 
TONFISKTOAST
 
Du behöver: Bröd av eget val, ett par tonfiskburkar, avokado, soltorkade tomater, olivolja och en ugn/ett våffeljärn.
 
Gör så här: Blanda tonfisken, avokadon, de soltorkade tomaterna och olivoljan till en geggig röra i en bunke, lägg röran mellan två bröd, skär av bröden diagonalt och lägg in i ugnen/ett våffeljärn i typ sju minuter. Funkar bra som frukost, brunch, lunch, mellanmål eller kvällsmål - till middag vill man kanske ha något lite mer matigt. 
 
 
HÖNA MED UGNSGRÖNSAKER
 
Du behöver: Kyckligfiléer, en zucchini (den där grönsaken som ser ut som en blandning av en pumpa och en gurka), paprika i den färgen du gillar mest, batat, en burk creme fraiche, en citron, matolja, valfria kryddor, bakplåtspapper och en ugn (och eventuellt en stekpanna).
 
Gör så här: Skär zucchinin, paprikorna och bataten i passliga bitar, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, häll på lite matolja, rör om dem och lägg in dem i ugnen (jag brukar ha dem där i ca 20-25 minuter i 220 graders värme). Vill du kan du säkert lägga in kycklingfiléerna i ugnen också, men jag föredrar att steka dom i stekpanna under tiden. Är du duktig på att multitask:a kan du samtidigt som grönsakerna är i ugnen och kycklingfiléerna i stekpannan också blanda såsen, som du gör genom att klämma citronsaften i creme fraiche burken, och röra ner lite citronpeppar (eller annan valfri krydda). 
 
...och voilá! Vips har du lagat en någorlunda nyttig, snabb, enkel, billig och god maträtt, braaaaa jobbat. Mvh mästerkocken som precis slängt ihop den första maträtten och nog ska bjuda mamma och pappa på den andra imorgon då de kommer på besök =)




Stockholm & Skansen

Då var det dags att blogga om mor och dotter-resan. Senast jag och mamma reste på tumis var då vi åkte till Island 2016 (den resan kan ni läsa om här, här och här), och den här gången hade vi tagit sikte på Stockholm, främst för att besöka Allsång på Skansen:
 
 
På måndag eftermiddag begav vi oss till hamnen i Helsingfors, för att ta båten över till Stockholm. Det var länge sedan någon av oss åkte med "Sverigebåten" (har mest blivit resor till Tallinn på sistone), så båda var väldigt taggade. Båtresor till Stockholm brukar vara kivoga - gillar att vara på båten, och då man åker till Stockholm har man ju extra tid på båten, så, ja. Pussade Niko hejdå och önskade även honom en trevlig resa (han skulle till Ryssland och kolla fotbolls vm), och sen hoppade vi på Mariella och lämnade ett vackert Helsingfors bakom oss.
 
 
Det första vi gjorde var att styra stegen mot buffén. Jag hade fastat  inför detta hela dagen (rekommenderas ej) och ville också testa alla vinsorter när chansen en gång fanns (rekommenderas ej heller), så lassade på två tallrikar och slevade i mig medan jag varvade mellan mitt rödvinsglas, vitvinsglas och roséglas. Mådde ju lagom efteråt, meeen kändes totally worth it ändå. Är det båtbuffé så är det!
 
 
Resten av kvällen satt vi och pöste på däck. Men, klagar ej, finns ju betydligt sämre ställen att sitta och pösa på, liksom. Speciellt kvällar som den i måndags - varmt, skönt, och nästan spegelblankt hav. Det har mer eller mindre stormat varje gång jag åkt över till Stockholm förut, så var väldigt trevlig omväxling att slippa de hemska vågorna den här gången. 
 
 
På tisdag morgon vaknade vi upp i Stockholm, och man kan lugnt säga att vi fick oss ett gott skratt då vi klädde oss inför Skansen och såg att vi valt med oss typ identiska outfits... Såg ju inte riktigt klokt ut (folk måste ha trott att vi ville matcha på flit :'D), men fanns inte mycket att göra - hade inte direkt med oss många andra alternativ, då vi bara skulle stanna två dagar. Så, efter att vi checkat in på hotellet var det bara för oss och våra svartblommiga kläder att börja fara mot Skansen. Fick hjälp av en trevlig tjej som förklarade vilken buss vi skulle ta, och vips befann vi oss vid Djurgårdsbron. 
 
 
Eftersom det tog mindre tid än beräknat att komma fram, hade vi gott om tid på plats, och gick således omkring på området och kollade på djuren före vi skulle äta. Jag hade besökt Skansen ett par gånger då jag var yngre, men kom inte alls ihåg hur himla fint det var där?! Ingen vanlig djurpark minsann, allt var planerat och dekorerat i minsta detalj och jag hade nog kunnat gå omkring och bara beundra allt hur länge som helst. Visst är det där med djur i bur en väldigt omtvistad grej, men fick ändå känslan av att de allra flesta djuren på Skansen hade det bra ställt. Kan i och för sig vara något jag bara inbillade mig bara för att må bättre själv, men så kändes det i alla fall. Hoppas det är sant. 
 
 
Efter sisådär en timme var det matdags - vi hade nämligen bokat genrepspaketet inför allsången, och i det ingick en buffé i Restaurang Solliden före genrepet började. Och vilken lunch sen då?! Vi MÅSTE tala om den. Utsikt över allsångsscenen, platser precis vid fönstret i en stor, ljus, vackert dekorerad sal och helt otrolig mat. Kan nog vara den bästa lunchen jag ätit i hela mitt liv? Allt var så gott och så fräscht och bara fantastiskt bra. 10/10 poäng, lätt. 
 
 
Efter maten blev vi tilldelade våra genrepspass, och sen blev vi eskorterade till våra platser. I genrepspaketet ingick nämligen också platser nära scen (vi tänkte att ska vi nu en gång besöka Allsång på Skansen, så ska vi göra det ordentligt), så där fick vi sätta oss strax före genrepet skulle börja. Otroligt bra och smidigt ordnat, så kan varmt rekommendera det här paketet ifall ni nångång besöker Allsång på Skansen! Kändes jätteskönt att veta att man har platser och bra  platser dessutom, istället för att behöva oroa sig över om man hinner för sittplats och vara där och köa flera timmar på förhand. 
 
 
Sen drog genrepet igång, och min första tanke var "herregud vad vacker och charmig Sanna Nielsen är" när jag fick se henne på scen. Inte visste jag då att jag skulle få se henne på betydligt närmare håll en kort stund senare - det räckte nämligen inte länge före fröken Nielsen traskade mot mig med bestämda steg och mikrofonen i högsta hugg :DDDDD Tackade min lyckliga stjärna efteråt att det hände under genrepet istället för direktsändningen, Veronica Maggios "Jag kommer" är nämligen inte direkt världens lättaste låt att sjunga...
 
 
Efter genrepet stannade vi kvar för direktsändningen också, och vi hade verkligen inte kunnat önska oss en bättre allsångsupplevelse - bra väder, bra artister (Peter Jöback, Shirley Clamp, Jireel, Shirin) (KAN det annars vara ett sammanträffande att de bokat in tre artister med så lika namn på en och samma kväll? Shirely, Shirin och Jireel låter ju som värsta pop trion :D), bra sånger, bra stämning, bra allting.  Wow, somnade minsann lyckliga och nöjda den kvällen. Älskar när man haft höga förväntningar på något och så är det ÄNNU bättre än man föreställt sig. Exakt så var Allsång på Skansen. Så himla glad över att vi bokade denna miniresa. 
 
 
På onsdag morgon började dagen med resans tredje och sista buffé, nämligen hotellfrukosten. Vi var lika nöjda med hotellfrukosten som hotellet, och det mesta andra under resan, för den delen också. First Hotel Kungsbron, bodde vi på förresten, ifall någon undrar. Prisvärt och fräscht hotell på väldigt bra läge!
 
 
Stockholm hade bestämt sig för att ge oss bästa möjliga väder, så medan resten satt inne och kollade fotboll, gick vi omkring på stan hela dagen. Råkade dessutom fynda tre klädesplagg jag var så där löjligt nöjd över - och ett av dem hittade jag i Afound, en guldgruva på Drottninggatan som sålde allt från Theresé Lindgrens till Kenzas design. Ska visa plaggen jag köpte i ett annat inlägg senare!
 
 
Onsdagsmiddagen åt vi på hypade Phils Burger. Och ja, burgaren hade nästan lika hög wow-faktor som Shake Shacks burgare, men batatfranskisarna levde inte riktigt upp till förväntningarna - smakade typ matbutikens frysbatatfranskisar. Ångrar nu i efterhand att jag inte tog halloumifranskisarna istället, valde nämligen mellan dem och batatfranskisarna, och gjorde nog fel val den här gången. Men annars riktigt bra matupplevelse, och väldigt trevlig personal också. Åtta av tio möjliga hamburgarstjärnor får Phils Burger av mig =)
 
 
Resans sista bild knäppte jag på Arlanda, överlycklig efter att äntligen ha hittat en platta Marabou Co-Co, efter att ha letat med ljus och lykta i månader. Då kändes resan komplett, och när det första vi möttes av i gaten var två finska män som konstaterade "on se perkele varmaan joku pikkukone millä lennetään" kunde jag inte låta bli att le - visst hade det varit trevligt med alla "aaaa men GUD vilken fin tröja du hittat, kommer passa dina ögon jättejättebra, ha nu en så trevlig dag kära du!" under dessa två dagar, men nog skulle det bli skönt att flyga hem till älskade Finland. Borta bra, men hemma bäst, så är det nog bara.
 
Sen flög vi till Vasa i ett perkeles litet och skrangligt propellerplan (:D), trötta, nöjda och lyckliga, med fötter fulla av skavsår efter 40 000 steg på två dagar. Tack för bästa möjliga sällskap mamma, väntar redan på nästa gång vi kan åka iväg tillsammans ♥ 




Ett veckoslut i mitten av juni

Hur ett veckoslut i Helsingfors kan se ut i mitten av juni? Nå, till exempel så här; 
 
 
På fredag mötte jag upp Oona på Vapiano. Vi satte oss på terrassen, beställde in den enda rätta pastan (crema di pollo med tagliatelle) och lite fredagsvin (Vapiano hade typ det godaste rosévinet jag någonsin druckit?) och satt och pratade i en och annan timme. Älskar att prata med Oona - våra diskussioner är liksom alltid bara så bra. Deep shit blandat med dålig läppä, typ. Blev en bra aw för Oona, och en bra dagens-första-och-enda-aktivitet för mig, tack och bock för det, Onkku!
 
 
På lördagen ringde väckarklockan tidigt - jag, Emppu och Ira hade nämligen en tradition att hålla vid liv, och möttes således vid Borgbackens portar vid öppning. Vår Borgbackentradition startade vi 2013 (!), så det här blev sjätte (!) gången vi besökte nöjesparken tillsammans. Och en bra tradition är det minsann, för våra dagar på Borgbacken brukar vara bland sommarens höjdpunkter. I år blev dagen dessutom extra bra, främst tack vare att solen sken från molnfri himmel under alla timmar vi var där, men också för att vi fick testa något nytt - det nya lustiga huset har nämligen öppnat, och vi ÄLSKADE det :D Kommer typ aldrig mer att sörja Vekkula, gillade liksom det här tio gånger mer. Mvh Daniela 10 år =)
 
 
Efter Borgbacken var det dags för en annan sommartradition, så jag hoppade i bilen och körde mot Sibbo, där jag möttes av ett gäng svettiga karar som spelade typ sin tionde (okej kanske femte) match för dagen. Det var alltså Sibbo-cup:en som ägde rum igår, och Niko var såklart bäst, säger jag 100% partiskt och subjektivt. Har nämligen ingen som helst aning om hur man ser om någon är bra eller dålig på planen och Sibbo-cupen är den enda matchen (av alla världens matcher) jag brukar se varje år, så att, ja. Men, klappade när alla andra klappade, hejade lite extra varje gång Niko sparkade bollen och nån skrek "hyvä Niko!!!", gav en ispåse då han fick en spark i benet och berömde honom efter matchen, så skötte mitt, liksom =)
 
 
På kvällen åkte Niko sen ut till en stuga med laget, så jag hade tagit tillfället i akt och bjudit hem några fd kollegor på en liten reunion. Och ja, liten var verkligen ordet eftersom vi blev ganska många färre än det var tänkt, mennnnn det lämnade mer plats på balkongen, mer skumppa och mer chips och vattenmelon åt mig, Calle och Julia, så, det gick ingen nöd på oss. Tvärtom hade vi det riktigt bra. Så bra att vi satt kvar tills det blev tystnad i huset, då var jag en duktig hyresgäst och sa att nu, nuuu får vi avlägsna oss. 
 
 
& Idag var det meningen att dagen skulle börja på bästa möjliga sätt, vilket den också gjorde, med brunch på Fazer tillsammans med Ira, Maria och Victoria. Dessvärre blev brunchen helt för kort för min del pga fick svinont i magen, men nåja, var ändå kul att träffa tjejerna en stund och det jag hann smaka på före jag blev sjuk var ändå gott. Men, surt ändå att först betala för en brunch, sen glädjas över att man får jättebra platser och ser fram emot att sitta kvar med sina vänner i timmar, men sen blir tvungen att åka. Jaja, så kan det gå ibland. 
 
Nu: Vila resten av dagen, och planera både poddsläppet och miniresan. För, juste! Bokade ju faktiskt en liten resa åt mig och mamma igår också. Men, kan berätta mer om det en annan dag, för nu tar magkramperna över i den grad att jag mest vill ligga och tycka synd om mig själv en stund. Så, hoppas ni alla haft ett bra veckoslut, vi hörs imorgon DÅ NI ÄVEN KAN LYSSNA PÅ FÖRSTA AVSNITTET AV VÅR PODDDDDDDD.







Nominerad till Årets blogg & Årets personliga blogg på Galan -16. Framröstad till Årets blivande stjärnskott hos blogg.se -17. Skrivs av en 25-årig färgstark finlandssvensk Helsingfors- och Vasabo, som kännetecknas av långt blondt hår och ett högt skratt. Varmt välkommen till Danielas Dagbok, i denna blogg finns det inte brist på någonting!

Kontakt: daniela.skoglund@gmail.com


Senaste inläggen

Livet som lättföretagare
Niko svarar på era frågor
Fem grejer jag shoppat i sommar
Mormödrar, farmödrar och en massa komiker
Dags för era frågor & fördomar!



Kategorier

Allmänt · Bloggrelaterat · Fest · Filmer & serier · Foton · Frågor & listor · Kärlek . Mat · Musik · Outfits · Resor · Samarbeten & tips · Shopping · Skola & jobb · Text & åsikter · Träning . Veckoslut



Arkiv

2018
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2017
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2016
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2015
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2014
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2013
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2012
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2011
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2010
01 · 02 · 03 · 04 · 05 · 06 ·
07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12

2009
06 · 07 · 08 · 09 · 10 · 11 · 12