Recept på pumpasoppa!
För en tid sen hittade jag ett recept i denna blogg, och jag kände direkt att jag ville testa att laga denna maträtt. När jag visade receptet åt Niko rynkade han bara på näsan, så jag frågade Emppu istället och hon var med på noterna direkt. Maträtten vi skulle laga var alltså pumpasoppa, och igår på eftermiddagen gick vi först till butiken föra att köpa ingredienser och sen traskade vi till Emppu.
Ingredienserna man behöver är en pumpa (ganska liten räcker), någon morot (vi använde tre), en eller två lökar, smör, olivolja, vatten, salt, peppar, en grönsaksbuljong, savuporojuustoa (översättning någon?), timjan, chilikrydda och lite curry. Gällande kryddorna tyckte jag annars att chilin och saltet var det som gav mest (och bäst) smak, så man behöver kanske inte alla kryddor.
Hur som helst så hackade vi morötterna och löken, samt "gröpte" ur pumpan och slängde allt i en stekpanna med lite smör och olivolja. Sen satte vi vatten och koka i en kastrull, i med en grönsaksbuljong och sedan hällde vi allt från stekpannan i kastrullen. Vi lät det koka i 25 minuter och kryddade enligt smak, och till sist satte vi i smältosten (alltså savuporojuuston) och mixade allt med en stavmixer. Sen var det bara att hälla upp på varsin tallrik och sätta i lite av pumpafröna.
Ojoj vad det var spännande när vi skulle smaka, men som tur var det riktigt gott! Alltså RIKTIGT gott. Jag brukar inte gilla soppor, och speciellt inte vegetariska sådana, men denna soppa var verkligen god. Pumpan gav en väldigt speciell smak, och jag tror det var chilin och smältosten som var pricken över i:et. Jag råder er verkligen att testa detta recept, ni kommer inte att bli besvikna (speciellt inte om ni lyckas lika bra som vi, hehe). Dessutom var det riktigt trevligt att spendera kvällen med bästa Emppemp, hon är toppen ♥
P.s. Vill ni ha noggrannare anvisningar kan ni kolla in blogginlägget jag länkade till i början av inlägget.
Oj mums, de ser faktiskt gott ut :D sku måst testa dehär jag också!
Svar:
Daniela
Så himla gott det ser ut med pumpasoppa! :)
Svar:
Daniela
Jag har så länge velat pröva på någon rätt med pumpa så vad kul att jag såg att du gjort soppa nu och gillade den. Blir nog pumpasoppa till helgen. ;)
Svar:
Daniela
http://sevendays.vasabladet.fi/bloggar/karolinaskaos