Dagen då jag lagade nyttiga kokosbollar
Överlag vill jag se mig själv som en ganska öppen människa, men när det gäller mat är jag riktigt, riktigt trångsynt - det kan jag erkänna. Tycker det är obehagligt att smaka på nya saker, är ej intresserad av att experimentera i köket och äter helst bara mat som makaroner och köttfärssås. Att byta ut tortillabrödet mot ett salladsblad, pizzadegen mot blomkål och chips mot typ rotsaker i ugn tycker jag låter ungefär som en lika lockande idé som att, inte vet jag, åka ut i skogen och bo i tält och räkna matte i en vecka, och när folk försöker med "men Daniela, smaka, det är på riktigt gott!" känner jag mest "höhhö försök inte komma hit och lura mig du, det där går jag inte på för en sekund ens". Vill man ha tortilla vill man ha tortillabröd, vill man ha pizza vill man ha pizzadeg och vill man ha chips vill man ju liksom ha chips, as simple as that.
Sen kom den där dagen då jag var på brunch hos Corinne, och hon dukade fram ett fat med något hon kallade "hälsosamma kokosbollar". Lät ju lagom kul, tyckte jag (hur gott kan en nyttig kokosboll egentligen smaka, liksom), men tog försiktigt tag i en eftersom jag tänkte att jag ändå måste vara artig och smaka. Varnade Corinne att det kan hända att jag inte gillar, smakade väldigt skeptiskt och konstaterade.... att en hälsosam kokosboll tydligen kan smaka.... riktigt gott?! Ett par veckor senare var jag på ytterligare en brunch hos Corinne, och då var det Ellen som hade bakat ännu en omgång av nyttiga kokosbollar, och om de jag smakat på gången före var goda, var dessa helt förbaskat goda. De smakade verkligen kokosbollar och sjukt onyttigt (= namnam), trots att de varken innehöll socker, smör eller gluten. Helt jäkla otroligt ju???? Var tvungen att fråga efter receptet, fick denna länk som svar, och idag kom plötsligt dagen då jag ställde mig i köket för att laga nyttiga kokosbollar, jag med.
Här hittar ni som sagt receptet, och jag veeeeeeet, det innehåller ett par halvjobbiga ingredienser (t.ex. dadlar och kokosolja) för sådana typer som mig (= som är ovana att handla annat än ingredienser till typ just sånt som makaroner och köttfärssås), men med lite hjälp från stackaren som råkade vara på jobb i mataffären just då jag klev in, gick det relativt snabbt (havssaltet skippade jag dock pga vad fan är det ens). Sen var det bara att komma hem, koka lite kaffe för typ första gången i mitt liv, blanda ner kaffet och de övriga ingredienserna i en mixer, mixa allt till en smet, rulla smeten till små bollar, rulla bollarna i kokos, ställa in allt i kylen, stå ut med väntan i typ en timme och sedan äta och njuta. Aaaaah. Nyttiga kokosbollar - livets grej, ju! Har ni inte testat ännu MÅSTE ni göra det. Helst redan igår.
Nyttiga chokladbollar ska inte underskattas. Jag har en vän som är grym på att göra just nyttiga chokladbollar. :-)
Svar:
Daniela Skoglund
Till det här ställer jag mig lika skeptisk som du gör till du-vet-vad...
Svar:
Daniela Skoglund
Jag är fortfarande småskeptisk (och jag är inte ens fördomsfull vad gäller mat), men för mig måste hemlagade kokosbollar ha en smörig smak! Menar du att man alltså inte märker av avsaknaden av smör i dessa? :O Isf ska jag definitivt testa ;) (om än jag hört dubbla budskap om kokosfettets nyttighet, så tveksam till om det ens är ett bra alternativ till smör)
Svar:
Daniela Skoglund
http://hannafialotta.blogg.se/