Våra tre senaste hemlagade maträtter
I och med att mitt inlägg med våra sju senaste hemlagade maträtter fick närmare sjuttio gillningar och ni önskade fler matrelaterade inlägg i min enkätundersökning, har jag återigen fotat några av våra senaste hemlagade maträtter för att kunna skapa ett blogginlägg av dem. Som vanligt inget speciellt eller jätteinvecklat, utan vi fortsätter gå enligt våra ledord "mångsidigt, gott och enkelt" här hemma i köket (extra stort plus om vi ännu lyckas pricka in "billigt" och "näringsrikt", men man kan ju inte få allt varje gång), vilket denna vecka resulterade i följande tre rätter:
TUNA MELT
Vad är väl mer nostalgiskt och gott än varma mackor till middag? Denna gång blev det en tuna melt version - tog inspiration från detta recept, men gjorde (som oftast) en del ändringar. Så, fyllningen bestod av två burkar tonfisk (Pirkkas blåa, ofc), en liten burk grekisk yoghurt, lite hackad persilja, ännu mindre hackad rödlök samt lite salt och citronpeppar. Bredde sedan smör på två skivor fullkornsrostbröd, la på en skiva ost, toniskblandningen samt avokado och stekte i olivolja tills båda sidorna av smörgåsen var gyllenebruna. Avslutningsvis delade jag smörgåsarna på mitten så att de skulle bli som triangelsmörgåsar, och serverade före de hann svalna. Mmm.
TOMATSOPPA
Säg hej till min och Nikos nya favoritvardagsrätt - tomatsoppan. Så billigt, snabblagat, gott och enkelt att huhhu! Det enda man behöver är liksom vatten, mjölk, grönsaksbuljong, lök, tusans mycket tomater och valfria kryddor (vi brukar använda svartpeppar, salt, chili och grillkrydda), och sen är det i princip bara att steka allt i en kastrull och sedan mixa till en soppa. Vi brukar utgå ifrån det här receptet, så där hittar ni lite mer exakta anvisningar samt mängder av de olika ingredienserna. För att sedan göra det hela extra trevligt kan man toppa soppan med lite riven parmesan före man äter och skära upp några skivor batong att doppa i soppan - ai etttttä.
HALLOUMI- OCH GRÖNKÅLSPASTA
Idén till att testa laga halloumi- och grönkålspasta fick jag ursprungligen från Sara Möllers Instagram, men har som vanligt, trumvirvel, freestylat en del. Som pasta använder jag alltid alltid alltid Rummos skruvpasta, och medan pastan kokar brukar jag slänga följande i stekpannan: olivolja, 1-2 påsar grönkål (blir fortfarande varje gång lika fascinerad av hur så mycket grönkål plötsligt kan bli så lite grönkål :D), två paket halloumi, en hel del sipulirouhetta, en burk matlagningsgrädde och min peruskrydda nummer ett, det vill säga citronpeppar. Sedan blandar man bara ihop alltihopa och äter och njuter. Vardagsmat som bäst, åtminstone om man frågar oss!
Anonym
Alltså den här typen av inlägg hör nog till mina top 3 favoriter. Jag vill gärna i fortsättningen få ta del av er vardagsmat och recept, helst typ en gång i veckan tack :D
Svar:
Daniela Skoglund
Tuna melt måste jag testa snart 🤩 Misstänker starkt att jag kommer laga med hälften turkisk jogurt och hälften majonnäs dock istället för bara jogurt 😍
Svar:
Daniela Skoglund
